尖椒火腿肠怎么做好吃？
食材：青尖椒500g，玉米淀粉40g，食用油适量，白糖1小勺，精盐2小勺，生抽15ml，老抽5ml，味精1小勺 做法： 1.青尖椒洗净去蒂去籽切丝；
2.加入1小勺食盐拌匀腌制10分钟左右，杀出水分待用；
3.锅中烧热油，下入葱、姜爆香，再倒入青辣椒丝煸炒出香味儿；
4.加入所有调料（除了食用油）和少许凉开水焖烧2分钟入味；
5.最后淋上熟植物油（即锅里剩下的油），汤汁明亮即可关火盛出。 有时间的话可以放在冰箱里腌渍一下再吃，味道更好！ 小窍门： 1、做这道菜不用放太多的调料，以咸鲜味为主。不喜欢吃太辣的朋友也可以把红辣椒换成尖椒来制作。
2、青辣椒用盐水泡洗后再进行其他步骤，可以充分去除青椒表面的农药残留物和人造色素，更卫生，吃起来也更放心哦！ 小建议： 1、很多蔬菜都可以用这个办法腌制着吃，例如茄子、土豆等等，大家可以试试。
2、如果一次买回过多的青辣椒，可以先腌制一部分，剩余的放到冰箱冷冻起来，随时都能拿出来解馋。