苦瓜煲水有什么功效和作用？
苦瓜的营养相当丰富，不但含有芦丁、奎宁、葡萄糖、苦味素、苷类和肥皂草甙等，还因其含有非常特殊的活性成分，被认为是具有特效的保健食品。苦瓜鲜叶、根、茎皮、种子等均可药用，能清热解毒、清心明目、去疥疮、除恶臭、益气不伤目、益气壮阳、延寿明目；对癌症及疟疾有预防及治疗效果，对狂犬病、伤寒病、高血压、肾病、头痛发热、恶疮肿毒有特效。
苦瓜的食疗价值：
1、解毒消炎，预防癌症
苦瓜含有的类胚乳球蛋白，具有增强细胞活力和抗菌的作用，对淋巴性白血病，癌症或肿瘤，都有预防和治疗作用。
2、预防心血管疾病
苦瓜有降血脂、降胆固醇的作用，经常食用能软化心脑血管，防止其硬化，预防心血管疾病。
3、祛暑清热，消炎退热
苦瓜味苦性寒，入心、肺、胃、脾经，可清热解毒，清心去火，消炎退热，对中暑、热痢等有较好疗效。
4、护肝利胆，促进消化，防便秘
苦瓜含有的苦瓜苷和五色苷等，在体内促进胰腺分泌胰岛素，刺激T淋巴细胞，具有降血糖、护肝及促胰岛素分泌的作用。苦瓜中所含的苦味 component 有刺激味蕾，可加速唾液分泌，使味蕾神经兴奋、胃肠蠕动加快的作用，从而促进消化，增进食欲，防 止食物中毒，并可促进体内毒素排出，有防便秘的功效。
5、杀灭细菌，滋补身体苦瓜含有葫芦素C，在世界上是独 一无二的，有抗癌作用，可杀灭细菌，滋补身体的作用。