麻汁对什么作用？
芝麻酱含有大量的蛋白质、脂肪和容易被人体吸收的钙，钙含量是鸡蛋和牛奶的10倍，还有铁、维生素A、B族及芝麻酚等多种微量元素营养成分。现代医学研究发现，芝麻中的特殊营养成份，具有不少防病治病的作用，经常食用芝麻可增强身体免疫力。
1、滋润皮肤，促进生长发育
2、对肝、肾、养血、补血有益，并对神经、血管系统有良好作用
3、养肝补肾，防治黄疸，止血痢
4、预防恶性贫血，保护心脏血管及抗动脉硬化
5、降胆固醇和血糖、降压、美容、防癌
在选购芝麻酱时，优质芝麻酱呈浅棕色或棕褐色的黏稠液体。将优质芝麻酱用刀划过，刀纹处不会马上合拢，劣质芝麻酱多混入面粉、糊精等杂志，颜色呈深褐色或黑褐色，容器四周有沉淀物。