豆折怎么做好吃？
作为一个湖南人，其实是很喜欢吃豆花的（当然豆腐也是炒的好吃），但是外地人可能不习惯这种清淡的食物于是就想出了很多办法来改造它——咸蛋黄、肉粒、葱花……总之就是各种搭配应有尽有。作为豆花爱好者，我也尝试过很多种做法，最后发现最简单美味的做法莫过于蘸水吃了！ 把豆花切成块状或者厚片，调一个简单的蘸水，辣椒油、生抽、味精、白糖、香油等等一起搅和搅和就OK了~这蘸水的味道根据各人的喜好来决定放料的多少哦~我一般是不放盐的，因为生抽就有咸味啦～如果喜欢重口味一点的也可以放一点点盐。 在湖南，最正宗的吃法还是用豆子打的浆做的豆花拌饭，但是这种做法比较费时费力，所以一般我们就会选在夏天的时候打一盆浆，放在冰箱里慢慢熬，熬出一个清凉的夏天^^ 做好的豆花冻是那种嫩绿的、像果冻一样的、轻轻摇晃就有气泡冒出来的感觉~~
最简单的做法，有最鲜美的味道
将准备好的豌豆、红豆和豇豆分别清洗干净，然后将豇豆切成小段，准备放入料理机中。
其次，将所有处理好的材料加水，然后放入料理机中。注意水的量为豆浆机豆浆档所需要的量。然后将料理机启动，制作纯豆浆。
在等待豆浆机制作豆浆过程中，需要准备一个漏勺，在上面刷上一层薄薄的油，然后将打好的生豆浆过滤。打几次后豆浆自然就变稠了。过滤豆浆后，要将渣再次加水，多次反复打，这样才既不会浪费又可以做出好豆汁。然后再将过滤好的豆浆，重新倒入豆浆机中选择煮豆浆档继续加热。
最后等到再次煮开后，豆汁就制作好了。取出容器，晾一晾就可以享用了。冬天可以加上红糖、姜丝等继续煮一煮，既能去寒保暖还能美容。如果有豆折的模子的话，也可以在过滤豆浆时，直接用豆折模子过滤晾凉后，直接制成豆折。
