土豆炸了后怎么做好吃？
我炸的土豆不是酥脆型的，也不是软烂型。是表面脆，但里面软的。很特别的口感和味道。你可以试一下。 做法如下：
1、把土豆削皮，切成滚刀块（就是刀和盘子成斜角，切出来的块儿是滚动的）；
2、锅里放油，多放些油，因为要炸好几遍呢；
3、把切好的土豆放进去煎，不要翻动它，煎到一面金黄了，再翻面煎另一面。这里注意不要炒到土豆丝断生哦，否则就不酥脆了；
4、等两面都呈金黄色，就可以捞起来了；
5、准备好一碗醋、两勺糖、一勺生抽、少许老抽、剁辣椒、葱花调成汁儿备用；
6、另起锅，倒油，油热后放入几粒花椒爆香一下；
7、再把调好的料汁倒进去，小火咕嘟~一会儿，直到汤汁儿浓稠；
8、把小饼放进去，让每个小饼都均匀地沾上一层汤汁儿，再撒一把葱花；
9、趁热吃！凉了就不好吃了哟～