牛奶芹菜什么功效？
芹菜有较高的营养价值。经测定，100克芹菜中含粗纤维1.4克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，糖类1.9克，磷44毫克，铁8.5毫克，还含有维生素A、维生素B族、维生素C、维生素P等。
西式芹菜（芹菜与牛奶混合烹调成，成黄色）营养价值很高，芹菜中含有许多酸性汁泡，如叶黄素、B族维生素、维生素C和胡萝卜素；牛奶中钙含量很高。由于两种营养物质很难被人体所吸收，两者混合在一块就被提高了。在人体内，叶黄素是抗氧化剂，能对抗脂肪氧化。B族维生素和维生素C则有助于减弱自由基的损害，缓解身体衰老过程；芹菜富含粗纤维、钙、磷、铁、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等多种营养成分，对人体健康十分有益；牛奶不仅含有丰富的蛋白质和钙，而且还含有大量的B族维生素。
芹菜和牛奶搭配在一起，能产生很好的美容效果，因为它们都含有胡萝卜素。胡萝卜素进入人体内，能转换为维生素A，而维生素A是视觉活动最重要的营养素，它有助涉入细胞辨别有色物质，同时还具有养颜美容、减肥的功效。