酒菜花炒什么好吃？
1、准备原料，花菜一个，胡萝卜一根，柿子椒一个。 青红柿子椒分别是辣椒辣味最浓的部位，含胡萝卜素和维生素C比较多。 胡萝卜主要是提供丰富的胡萝卜素，也就是维生素A原。
2、把原料都切成丝或者片儿，这样操作的目的就是方便熟制与入味。 切完以后，我们给它泡上清水，防止它在后续的烹制过程中变色。这一步千万不能少哦~ 3、热锅凉油，油温四五成热的时候，放入切好的姜、蒜爆香。
4、加入泡好的蔬菜丝，开大火翻炒均匀。 一定要用大火快炒，才能保持蔬菜的鲜脆。
5、接着我们来调味儿，盐要一勺多，因为是咸口的菜，生抽和蚝油都要适量多一些提鲜。最后来一点白糖提鲜，搅拌匀了就可以出锅啦！ 这样做出来的菜，味道清鲜，脆嫩爽口，非常好吃呢～你学会了吗？