卤肉怎么加工才好吃？
做卤味，我有个秘诀，这个秘诀就是卤料包，只要有了这个卤料包，你做出来的卤菜味道都不会太差，因为香料已经全都融入到汤汁里面了，只要你浇上汤汁，撒上葱花和辣椒，那香味就能够直冲天灵盖！ 很多人自己做卤味都会陷入一个误区，那就是在炖制卤味的时候，香料放得特别少，甚至不放，其实正确的做法是，香料要多放一些，并且要用油把香料给炒一下，这样香料的味道才能够完全释放出来。
我做的卤味，基本上用的都是卤料包，家里有人爱吃卤蛋，我就经常用卤料包给他做个卤蛋吃；如果家里来客人了，我用这个卤料包能轻松做出几道下酒菜；夏天到了，我还会用卤料包做个冰凉沁爽的卤冻糕。 这个卤料包里可是应有尽有，你只需按照我的方法去做，保证不会错！ 用油把香料炒出香味后，加入生抽、老抽、冰糖、盐调个底色备用。 我一般都是一次性就做很多，然后分装到罐子里，放到冰箱冷藏保存，想吃了就直接拿出来煮，非常方便。 每次用这个卤料包做卤味，都不需要再添加其它的调味料了，原汁原味才是最好的。
我是非常推荐你用这个卤料包来做卤菜的。 因为用植物油把香料炸香后再进行后续的制作工序，这样子能够最大程度保留香料原本的香味，让你做出的卤菜香味更浓郁。