蛋和什么煮好吃吗？
鸡蛋可以说是家喻户晓的日常食材，价格便宜、烹饪简单、营养丰富，深受大众喜爱。 鸡蛋不但可以烹制出许多美味佳肴，而且按照不同的吃法，也能发挥其不同营养功效。例如，将鸡蛋加清水煮至熟食用法，主要可供人体提供能量；而将鸡蛋打散后，与植物油拌在一起，用微火煎成荷包蛋吃，则能防止体内胆固醇升高。 至于题主提到的“鸡蛋和什么煮着吃比较好吃又营养”的问题，其实在下认为大可不必在意，随自己搭配即可。因为无论是什么样的食材，经过炖煮之后，其中的营养成分都会得到升华，并且相互之间不会产生不良反应，所以不必纠结于此。
不过要是非想要弄清楚的话，也可以来了解一下。 在准备食材的时候，切记不要放盐，以防食盐中的钠离子进入血液中，导致血液渗透压发生变化，从而影响肾脏功能。 做法也很简单，先将鸡蛋煮熟，剥壳备用，再将切好的青菜放入搅拌机中打碎，然后加入少许面粉、香油、食盐等搅拌均匀。最后把蛋液倒入锅中，小火煮沸即成。 这道菜肴的主要营养价值在于钙含量丰富，易于被人体吸收利用，对牙齿和骨骼的生长发育有积极意义，同时也能够维持正常的心肌活动，增强机体免疫力。
除了以上介绍的方法外，我们还可以将鸡蛋与豆类食物一起炖食，或者做成蛋花汤、鸡蛋膏等食用，都是不错的选择。
大家都知道，在所有的肉类中，鸡肉是高蛋白低脂肪的健康食品。而鸡肉的各个部位营养素含量略有差异，一般来说鸡肉比鸡翅和鸡腿的蛋白质含量稍低，但总体相差不大。鸡胸肉的脂肪含量仅为0.3%，鸡腿肉则为2.3%，鸡翅膀更是高达6.4%，因此减肥期间吃鸡胸肉显然更合适。鸡胸肉的烹饪方法也很多，可以用蒜蓉、泡椒、耗油、番茄酱等各种酱料进行腌制后直接用锅来煎，也可以用来炖汤。
鱼肉由于肉质细嫩，刺多而细小，烹饪时常需注意处理。最健康的烹饪方法是清蒸，也可以用腌泡黑木耳等烹饪后再一起吃以达到吸附细小鱼刺的目的。
专家提醒，如果想要达到较好的减肥效果，最好选择三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等深海鱼，蛋白质含量高、脂肪低，且富含不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。
对于鸡蛋，营养师也给出了自己的建议：虽然鸡蛋黄中含有较多胆固醇，但普通绝经前的健康女性，每天吃1个全鸡蛋对血脂影响不大，如果需要在此基础上再额外增加优质蛋白的摄入量，那么建议只额外增加蛋白部分。
肉类是减肥期优先考虑的优质蛋白质来源，而在主食的选择上，则要挑选消化速度慢、更耐饿的食物如荞麦、燕麦等粗杂粮，有利于减肥期间抵抗饥饿，保持能量稳定供应。
有读者关心减肥期间能吃水果吗？营养师建议，最好选择能量较低且较耐饿的水果，如苹果等。
