熟牛肚怎么做好吃？
凉拌猪肚 1.将猪肚洗净，锅中放水煮沸后把猪肚放入煮两分钟左右，捞出用清水冲洗干净待用；
2.用刀刮掉白膜和油污部分（白膜是猪肚中腥味和油腻味的来源），再放进沸水中煮至熟透；
3.捞起冷却后切成片状，用蒜茸、香油、味精、白糖、胡椒、酱油拌匀即可食用了！ 小诀窍： 1.拌猪肚的时候先加点油拌均，再撒点淀粉拌均这样会更有光泽更滑溜~
2.在制作过程中可加入些青红辣椒丝提香增色。 其实做这道菜最关键的就是要去掉猪肚上的那层白膜以及油污，否则会有很重的腥臊味。 白灼牛百叶 最简单最快捷的办法就是买好新鲜的牛百叶回来洗干净，然后放到锅里面加适量的水煮熟就可以吃咯~~（我平时都是这么做的，不过好像还是有点膻气，而且口感也不够劲道哦～所以最好加点儿佐料或者做些小改动哈~~~）以下是俺的改进版：首先要把牛百叶洗干净并切成小块备用，然后在锅里加入适量的水和料酒及八角等大料（我喜欢八角的味道嘿嘿^^）煮开后再放入切好的牛百叶进行烹饪就可以了（记得要加点儿醋啊~~~）出锅前再加点儿鸡精就OK啦！ 个人超喜欢这个做法的说~~因为只要简单的几步就可以搞定，而且味道也相当不错哟——关键就在于调料啦！
其实这菜最重要的就是调味，因为牛百叶本身是没有味道的，所以得靠调味来提鲜呢！一般我家用的料酒比较多一些，其次是生抽和盐……还有醋也要有哦！
至于辣度嘛，就看大家的口味轻重而定了^-^ 最后啰嗦一句：牛百叶虽然很有营养也很美味，但是胆固醇含量很高，多吃容易发胖也易患疾病噢^-^ 所以建议还是不要常吃比较好~~~~