青瓜和黄瓜哪个好吃？
没有吃过青瓜的不配谈论好不好吃！ 我很爱吃黄瓜，夏天时能清炒、凉拌，蘸酱，做汤。冬天里可以腌渍成小菜，配上米饭吃也很香。 但我是到了南方以后才知道青瓜这种食材的，以前只是听我妈提到过这个名称（我的家乡是没有这个菜的）。 第一次吃到青瓜是来南方上大学以后的事了。学校旁边有个菜市场，里面有个大妈每天都会摆着一个菜摊，只卖一种蔬菜，那就是青瓜。我每次去买菜，那个大妈都笑盈盈地跟我打招呼。她卖的青瓜是刚从农场摘下来的，非常新鲜，水分很多，看着就很好吃的样子。于是我常买，买了后洗净切块加调料拌一下就可以吃了。味道比北方的小黄瓜要脆嫩爽口得多，真可谓是“入口清凉”。
后来我在南方定居了，也常常自己做青瓜来吃。比如做个简单的沙拉，拌个汁儿，或者用盐巴杀一杀然后挤掉盐水烹煮一下也可以做菜了。 要说青瓜最经典的吃法，那还得属“拍青瓜” 这个做法是我妈妈教给我的，她在广东生活了多年后传授给我的。具体步骤如下：
1. 选择新鲜细长的青瓜一根（老青瓜不好吃），用刀背轻轻拍打青瓜，使青瓜松散开来（不用切开）
2. 用刀把青瓜切成小段，装入盘中
3. 调一碗酱料来拌青瓜：一勺生抽+两勺陈醋+一勺白糖+少许鸡精调和均匀即成
4. 最后把调好的酱汁淋在青瓜上拌匀即可食用了 小妙方：如果嫌凉拌太清淡，还可以在制作过程中加点辣椒油、香油提味哦~