干海蛎怎么做好吃法？
新鲜的海蛎壳很硬，需要放在盐水里浸泡几个小时或者用微波炉加热几分钟才能打开； 打开后的海蛎外壳里有黑色的东西，那是鳃，要把它洗净，然后轻轻把里面的肉挤出来（不要用力挤压，因为里面还有内脏），然后把泥肠挑出去就不要了； 最后用清水冲洗干净就可以了。 我最喜欢的是做芝士焗海蛎，做法如下：
准备材料：海蛎、马苏里拉芝士、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、葱花
步骤1. 海蛎清洗后加胡椒粉、生抽、白糖、料酒腌制半小时以上。 马苏里拉芝士切成细丝备用。
2. 烤盘上铺一层锡纸，烤箱预热5分钟至200度。 在锡纸上涂抹上一层黄油防粘。
3. 把处理好的海蛎平铺在锡纸上，表面撒上一层马苏里拉芝士。
4. 入烤箱中下层，上下火200度烘烤15分钟左右，至海蛎熟透并且表面有金黄色的酥皮即可出炉。 有烤箱的朋友都能做出美味的芝士焗海蛎啦！ 没有烤箱的话，用平底锅煎也是可以的—— 锅里放少许油，烧热后转小火，把海蛎煎熟(保持小火，否则易糊)；
煎好后盛起，撒上切好的马苏里拉芝士，稍微煎至芝士融化就可以出锅了。 这道芝士焗海蛎鲜香味美，入口即化，让你吃过后唇齿留香......