西洋莱怎么做好吃？
西洋菜排骨汤的做法步骤1. 将排骨用清水清洗干净后，放入锅中，加入清水、生姜2片，煮熟烂，再捞起；
步骤2. 将西洋菜洗净、沥干水备用； 步骤3. 砂锅烧热，放入适量花生油，待油温升高后，放入洋菜煸炒一下； 4. 再把排骨放进砂锅里，加入适量清水，炖30分钟左右至排骨软烂；
5. 最后放进食盐和生油便可。 小技巧 这道汤品非常适合在干燥的秋冬季节饮用，有生津止渴、清热去燥的作用。 选购排骨时，最好选择肉质紧密、触感弹硬的；而经过冷冻的排骨，颜色应该呈淡粉色或鲜红色。
如果颜色为灰白色，则说明质量不佳或者已经变质了；用手摸一下排骨的表面，如果表面干燥且略带沾手，说明新鲜程度较好；如果表面粘手而且发滑，则说明已经变质了。