汤的鲫鱼怎么做好吃吗？
1、将鱼肉斜刀片成大片，用蛋清、盐、淀粉上浆待用； 2、锅中做水烧沸，将鱼片下入焯熟，捞入凉水中过一下，控净水份待用； 3、将蒜剥皮洗净，用刀压成蒜泥备用； 4、取一大碗，放入酱油、醋、白糖、味精、胡椒粉、淀粉和少许凉水调成汁待用； 5、坐锅点火倒油，油温10成热时，放入葱姜爆香，倒入调好的汁搅匀，再加水淀粉勾芡，最后撒入蒜泥即可。
【特点】色彩鲜艳，鱼香扑鼻，酸甜适口。 【注意】鱼片不要切得过厚或者过薄了，这样影响了口感。
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1、将鱼肉斜刀片成大片，用蛋清、盐、淀粉上浆待用； 2、锅中做水烧沸，将鱼片下入焯熟，捞入凉水中过一下，控净水份待用； 3、将蒜剥皮洗净，用刀压成蒜泥备用； 4、取一大碗，放入酱油、醋、白糖、味精、胡椒粉、淀粉和少许凉水调成汁待用； 5、坐锅点火倒油，油温10成热时，放入葱姜爆香，倒入调好的汁搅匀，再加水淀粉勾芡，最后撒入蒜泥即可。
【特点】色彩鲜艳，鱼香扑鼻，酸甜适口。 【注意】鱼片不要切得过厚或者过薄了，这样影响了口感。