黄瓜晾干后怎么做好吃？
黄瓜好吃，但晒干就更好吃了！ 我家的干黄瓜，是用太阳能电池板发出来的电做的~是不是很有成就感啊！ 做这个菜的时候，最好把黄瓜切成细丝，这样容易入味。 我用了一个小小的窍门——在切好的黄瓜里拌上少许面粉或者淀粉（不要加太多哦），然后裹上一层薄薄的粉，这样在腌制的过程中，黄瓜会吸足水分变膨软，而不会过于脱水而变得太老。 如果家里没有蒸锅的话，可以用微波炉来代替。我试过蒸锅和微波炉两种方法，发现还是微波比较好，因为如果用蒸锅的话，黄瓜就会全部浮在上面，很容易烂掉，而用微波炉的话就可以保证黄瓜底部也能熟透。 在碗口上盖一个盘子，防止蒸汽滴入碗中导致盐融化得更快从而加速黄瓜变熟。 用1%的精盐（也就是一勺食盐加水溶化后，加入500ml的水）浸泡黄瓜条2小时就可以了。记得要经常翻动一下，让盐能够均匀地接触到每个地方。 等到黄瓜已经明显变软了，就可以捞起来了。如果觉得盐的味道偏淡的话，可以再用手轻轻抓一抓，使其更加入味。
接下来就开始烧汤汁啦～我用的是生抽、老抽、冰糖和醋混合调成的酱汁。因为我的酱汁比较咸，所以最后没再额外放盐咯。 炒锅内放油，烧热之后加入葱花爆香，然后放入处理好的黄瓜条翻炒均匀。
随后倒入刚刚调好的酱汁，用小火慢慢炖煮，直到汤汁变得粘稠，就可以关火出锅啦！ 一盘美味又下饭的凉拌黄瓜就做好了！你学会了吗？