骨鳝汤怎么做好吃？
原料： 鱼胶250g、猪展300g、生姜1~2片、香菜适量 辅料： 食盐适量 制作方法： 先把猪展飞水后，用清水冲洗掉血水；然后将鱼胶用水浸泡发透（没有完全软化）后冲洗干净，刮去表面的黏液，再用冷水浸洗一遍。接着把猪展和生姜放进瓦煲里，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸再改文火慢熬1.5小时，然后再放入鱼胶，以中火再煲1小时左右，最后根据口味需要加入适量的盐即可。 如果想要汤味更鲜美可口，还可以在煲煮时洒入少许的生粉和水勾芡，使其更加香浓味儿美。
食疗效果： 本汤品中，鱼胶含有丰富的蛋白质以及人体所需的多种氨基酸，而且含量高达76%以上，具有益气养血、补肾益精的功效；而猪展则含有优质蛋白质及大量的营养物质，它还含有一种非常重要的营养素——磷脂。
而磷脂是人体细胞的重要组成成分之一，可以促进细胞的再生，调节神经传导，维持正常的生理机能活动。本汤品对于病后虚弱、贫血、失眠等有较好的疗效。