玉米怎么炒来好吃？
我炒的玉米是甜脆的那种，很香很好吃！ 首先把买来的新鲜的玉米（最好是一颗一颗的那种）用清水冲洗干净表面的泥沙和灰尘之类的。 因为我是拿来做甜点所以没有像炒菜那样去皮去籽。直接连皮带籽一起下锅炖。这样口感比较好有颗粒感。 然后往锅里放适量的油（比平时炒菜的量要多一点），等油热了之后加入冰糖或者白糖。 用勺子搅拌直至冰糖融化。
接下来把洗好的玉米倒进锅里。小火慢炒，大概5分钟后开始加水。水的量大概没过玉米就可以了。盖上盖子小火焖10分钟左右。 最后打开锅盖，看到糖已经均匀分布在汤里了，而且颜色变成亮亮的琥珀色就表示糖水已经熬好了。这个时候可以尝尝味道，如果偏甜就可以熄火等待冷却了。 等到不烫嘴的时候就可以开吃了。又软又甜，真的很好吃呢~
补充：如果想让成品更漂亮可以在煮好之后，把玉米捞出来，留在锅里的糖水重新开火加热，等到再次沸腾后加入一勺生粉勾芡，这样能让汤汁变得浓稠亮丽一些。不过生粉一定要最后放进去，不然会结块影响口感。