拌小白菜怎么做好吃？
夏天，是最适合吃小白菜的时节。 清炒、炖豆腐、做汤，都很美味。 今天小编分享一道非常简单快手，又特别清爽解腻的凉拌小白菜的做法。 准备好一把嫩生生的小白菜，清洗干净后，开水焯熟（加点食用油和食盐，能让蔬菜颜色更加翠绿）； 然后加上生抽、香醋、辣椒粉等佐料，搅拌成汁儿。 小白菜稍微放凉后挤干水分，加入调好的酱汁儿拌匀就可以了。 不加任何调味料，直接使用开水焯熟的青菜，拌上辣椒油和生抽也是极好吃的。 小贴士： 因为加了生抽和香醋，所以这道菜不需要再加盐了哦～ 除了直接食用外，也可以用来佐餐蘸酱。 拌饭或拌面也很棒。 健康小贴士 《中国居民膳食指南》建议，每日摄入300-500g蔬菜，其中深色绿叶蔬菜应占一半。 小贴士：深色的蔬菜一般含维生素B族、胡萝卜素较多，维生素C相对较少；而浅色蔬菜大多维生素C较高，但胡萝卜素和维生素B族含量较少。
我们应当遵循“一多一少”的原则，合理搭配菜品。 比如说，今天吃了100g的西红柿，那么就要在其他菜品上减少同等分量的蛋白质或油脂的摄入。 当然，水果也应当合理替换掉。 否则，过量摄取维生素C会导致肠胃功能紊乱、腹泻，甚至危及生命。