豆面条怎么做好吃窍门？
夏天最过瘾的吃面方式，就是凉面了！
食材准备： 圆擀面杖、不锈钢汤勺、碗、黄瓜（或蒜苔）、葱、姜、干辣椒、八角、食用油、生抽、陈醋、白糖、味精、花椒粉、辣椒油
制作方法：
1.将圆擀面杖放在锅里面隔水蒸30分钟左右，取出后放凉备用； 2.准备料汁：锅中放入适量清水，把葱、姜、干辣椒、八角放入锅中，小火煮至香料出香味，加入生抽、陈醋、白糖、味精调成卤汁； 3.在卤汁中打入鸡蛋，搅拌均匀，再放进葱花拌匀成蛋浆。
4.面团经过一段时间的发酵，体积会增大5-6倍，取出发酵好的面团，揉匀后盖好，饧发15分钟； 5.将面团轻轻揉搓排气，然后分成小剂子，再用擀面杖擀成长条状的面片，用手扯开。
6.烧一锅开水，面片下锅煮熟，捞出过凉，淋上卤汁和蛋浆，拌匀入味，再撒上熟白芝麻和香菜提香即可食用。
这样做出来的凉面咸鲜香辣，筋道爽滑有嚼劲，你确定不来一碗吗？