韩国冷面哪家好吃？
作为一个在东北生活了将近四十年，又在京畿道北部地区（忠清南道、全罗北道和光州）生活了近十年的“南人”，对于冷面和辣白菜这种代表韩食的食材还是有一定发言权的。 不吹不黑，论味道和口感，忠清南道的 全州 冷面和全罗北道的 木浦 冷面是绝对的第一梯队（虽然两个地方离得不远但口音已经有些许不同了），而且二者的做法也有细微的区别——全州的冷面是在煮好的面条上覆一层厚厚的辣椒酱，而木浦的冷面是把酱和黄瓜丝撒在煮熟的面条上拌着吃。
第二梯队的冷面要数首都圈的仁川冷面和釜山冷面，二者风格有点像全州与木浦冷面的差别，不过味道都要更清淡一些。 排名第三的就要数京畿道的 南杨山 冷面和世宗市的 安城 冷面了，这两种冷面比较接近，都是酸酸辣辣的口味，不过安城的冷面多了一份麻味。
第四梯队的冷面包括江原道的花庄冷面 和咸镜北道 的春香面，这些地方的冷面大多是以酸甜口为主，而且会放大量的泡菜来提高鲜度。 最后一个梯队包括庆尚南道 的新安郡 冷面和釜山港 冷面等，这些地方的冷面要么口感很差，要么很黏糊，不是最好的选择。
至于辣白菜嘛，那可真是说不完…… 首先，辣白菜本身也是分地区的，像京畿道的辣白菜偏酸，东部的辣白菜偏甜，至于南边的庆尚南道、全罗南道和济州道，那里的辣白菜简直可以叫糖醋白菜了。
第二，各地的辣白菜做法也不一样，有的放豆腐乳，有的放虾酱，更有甚者在里面放葱花和大蒜。 第三，各地对辣白菜的称呼也大有讲究，比如江原道，又称白山黑水，那里的人把萝卜叫做“水萝卜”，他们口中的辣白菜其实是指包菜制作的，而我们常用的称呼“辣白菜”则是在他们的语义范围里属于“腌韭菜”一类的。