板栗怎么抄好吃？
1、将栗子清洗干净，然后倒入锅中，加入清水，开火加热至沸腾，再将锅盖上盖子，焖煮5分钟左右； 2、随后关火，让栗子和汤水都冷却下来； 3、把冷却后的栗子用刀切一个口子，注意不要把皮去掉了，保留一部分； 4、准备一盆清水，水中加入一勺食盐，搅拌使其融化，然后把切好的栗子放进去浸泡，用手不断揉搓，直到水变浑浊，这样能很好的去除栗子表面的杂质和表皮的味道；
5、接着再用流动清水冲洗干净，沥干水后，将栗子摆在盘子中备用； 6、起油锅，等油温升至六成热时，转小火，放入葱段、姜片爆香，然后将栗子倒进去，小火慢慢煎炸；
7、等到栗子表面微黄后，调入生抽、老抽，加入盐调味，再倒入适量清水，水量没过栗子即可；
8、大火烧开后，转中火煲5分钟，最后撒上葱花点缀更香哦！ 一道好吃的咸甜口味的糖炒栗子就做好啦！你学会了吗？
板栗的营养很丰富。含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和10多种维生素和矿物质，素有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，与桃李等仁果类水果不同，板栗的果皮很难剥离，所以成熟时，果肉仍然很紧实，水分含量只有30%-40%左右，更接近粮食的质地和口感。而且淀粉含量达到自身的70%，所以有着“铁杆庄稼”的美誉。
栗子做法：
材料：板栗500克、猪瘦肉500克、生姜4片。
做法：1、板栗洗净，微波炉高火5分钟，取出去皮洗净，与猪瘦肉洗净一起放进锅内。
2、加入清水2500毫升（约10碗量）和姜，武火滚沸后改中小火煲1个半小时，下盐便可，为3-4人用。
温馨提示：板栗不可以生吃，因为生的栗子中所含的鞣酸能与人体消化酶结合，容易形成鞣酸蛋白，影响食物消化和吸收，会让人感觉胃部不适，还会引起便秘。
