奶油功效与作用是什么？
营养功用
奶油系以鲜奶为原料经过搅拌制成，所以保留了鲜奶的营养价值。常吃奶油还对神经有保护作用，亦有养血解毒功效。
饮食宜忌
奶油中胆固醇含量较高，有高胆固醇的人不宜吃奶油。
选购储存
选购时应注意包装上注明的日期及地点等，购买后应置于冰箱贮存。
小贴士
植物奶油不是奶油，它是由植物油经过氢化过程(即将液态油脂加热、加压，加入金属触媒，由液态的不饱和脂肪酸变成固态或半固态的饱和脂肪酸)后而转变成的固态油脂。由于氢化过程中可能会产生部分的反式脂肪酸，过多摄入反式脂肪酸会增加患心血管疾病的危险，故而植物奶油不能等同于动物性奶油。