什么菇干煸好吃？
其实最好的做法是，把鲜菇清洗干净，撕成条状，用适量盐和生粉拌匀腌制15分钟以上。 然后起锅烧油（一定要足够多，因为要煎），下蒜蓉、姜葱爆香，然后下腌好的菇条煎至水分收干且熟透，再调入味精和生抽炒匀装盘即可。这是最“正宗”的做法了！ 用这个方法做的干煸鲜菇特别特别好吃！香酥脆嫩，回味无穷～～～ 我经常用来配米饭吃，一碗白饭拌着这道菜吃简直人间美味～～～～ 不过我一般都是早上做这个，中午拿个容器装起来放微波炉里转一下加热就可以了~方便又快捷~~~~~ 至于为什么不炒？个人想法，觉得直接煎的口感比炒的更棒~~~~ 而且这也是广东常见的做法，我是在一食堂那个破烂窗口吃过之后学会的……