猪肉炒榨菜怎么做好吃？
首先，猪五花肉用冷水浸出血水。 然后，锅里烧开水，把切好的五花肉放进去，加料酒、生姜片煮20分钟左右至熟烂。 接下来，捞起五花肉，沥干水分备用。（这一步可以用凉水冲洗表面，不要洗得特别干净，留一点滑溜的感觉比较好）
接着，把炒锅内油分擦干，倒入适量植物油加热，放入姜蒜爆香，下切好的五花肉，炒至两面微焦。 然后把事先泡好的榨菜倒进去翻炒均匀，加入生抽、老抽、八角和冰糖，再稍微加点开水，没过食材的表面就可以了。 大火煮沸后，转中火炖15-20分钟。 最后撒上葱花或者香菜即可出锅！（因为加了酱油，汤汁比较咸了，所以不需要另外加盐了哦~）
我喜欢吃脆生生的咸菜，所以喜欢把肉和腌制的萝卜干一起爆炒。 但是最近发现一个绝配—— 就是这俩家伙！ 我第一次在超市里看到有卖这个的，很便宜就买了几包回来试了一下。
你猜我怎么做的呢？ 一共20块钱不到的小菜，放点酱油、陈醋、味精什么的，再少来点辣椒油拌一拌，绝了~ （虽然看起来黑乎乎的，但是入口是爽脆的） 这个小咸菜用来下酒实在是太棒了啊…… 这道菜是我跟室友两个人吃得干干净净之后做的记录。 这道菜让我觉得特别惊艳的是它居然不咸，而且很鲜~(￣▽￣)~
