家常素菜都炒什么好？
凉拌土豆
用料：土豆2个、香菜适量、酱油适量、辣椒油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量。
土豆去皮洗净切薄片，放入煮锅煮熟。煮熟的土豆片捞出晾凉。晾凉的土豆片加入切好的香菜、盐、鸡精、酱油、醋、辣椒油搅拌均匀即可。
酸辣白菜
用料：白菜帮3片、干红椒3个、花椒适量、盐适量、生抽适量、醋适量。油热后把干红椒圈，花椒下锅炒出香味。白菜帮切细丝下锅。翻炒一小会后下盐，生抽。加入一碗醋，翻炒几下就可以出锅了。
剁椒拌黄瓜
用料：黄瓜1根、剁椒适量、食醋适量、白糖适量、盐适量。黄瓜洗净拍碎，放入容器中。放适量的食醋，白糖。放入适量的剁椒和盐。搅拌均匀，腌制15分钟就可以吃了。
炝炒土豆丝
用料：土豆1个、尖椒1个、葱适量、蒜适量、花椒适量、干红椒适量、盐适量。土豆去皮洗净切丝，放在清水中浸泡。青椒切成细丝，葱切细丝，蒜拍碎切末。沥干水的土豆丝入开水锅，加点盐少许焯一分钟捞出，过凉。炒锅内放油，油热下花椒和干红椒爆香。再下葱丝和生蒜末。下土豆丝大火快速翻炒。加盐调味，下青椒丝翻炒均匀即可出锅。