大田螺如何烧好吃？
我也不知道田螺怎么烧的最入味最好吃，因为我是江西人嘛，我们那边的田螺是放在锅子里用冷水大火煮的，放姜蒜八角香叶桂皮辣椒之类的，熟了之后捞起来，把水分沥干，然后重新下锅，放酱油盐料酒白糖胡椒粉花椒粉味精或者鸡精，炒一炒就可以出锅了，我奶奶烧的田螺是这样的，我小时候吃过，很好吃，具体我也没问为什么这样做，可能是让田螺入味吧 大城市的做法是不是不一样啊，我也不好说哦 还有一种方法就是油炸，不过我只在书本上看见过这样的方法，就是把新鲜田螺放到锅里用水焯一下（这样可以去掉里面的杂质和腥味），然后捞起来，在锅里放油烧到五成热时，把田螺放进去炸一下，捞出来就好了，等油温上升之后再把刚炸好的田螺放进去复炸一次，这样更酥脆，等到温度高的时候放进盘子里面就能吃了，不知道这样的做法对不对，有没有大厨指教一下 另外我想说一下，我在网上看到过用高压锅蒸田螺的方法，还有用烤箱烤田螺的方法，我试过，不好吃，不推荐使用