几月份梨好吃?

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10月,农历的秋分节气前后,是梨子最甜的时候 作为一个地道东北人,我说的梨指的是白梨,皮粗个大,汁液丰富,味道很清甜 记得住农村里的爷爷家后院就种着几颗梨树,大概5、6米高,结的梨子个头不大,但是水分相当足。每次去爷爷家,总能看到挂在树上的梨子和躺在地上的梨子,有的已经发黄了,看起来就很甜的样子,总是忍不住摘下来一个吃……那时候没有水果吃,能吃到这么甜的梨子,真是幸福啊! 但是现在回想起来,我吃的这种白梨应该就是我们北方俗称的酥梨,在江南及华南地区广泛种植,成熟期在9-11月,据说皮薄肉嫩,香甜多汁。但我在超市买的酥梨吃起来却总觉得又干又涩,不是很美味。

直到来到广东定居,我在超市看到了“秋月梨”,这才明白为什么南方的酥梨比我吃的要甜美得多,原来这才是正宗的酥梨啊。“秋月梨”的名字听起来很有诗意,其实是一种杂交的品种,由我国农业科学家利用鸭脚木和雪花梨为亲本杂交而成的。秋高气爽,月亮高高挂在天空,而地上正是金秋十月,硕果累累的景象,用来象征丰收和喜悦,这个名字取得真是恰到好处。 在广东,很多水果都是在秋冬两季上市,比如橘子、橙子、香蕉等,而苹果却是春季上市,真是一个神奇的地区呀。

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梨的季节比较长,从7月至11月都有可吃的品种,不同品种口感也不一样,比如早秋的早酥、皇冠等,中晚秋的翠冠、香梨、丰水等。

7、8月上市的梨,因为成熟早,储存时间短,一般口感脆,味道稍偏酸。以丰水为例,它酸甜可口且水分足,可果皮薄且不耐存放,适合在采摘园里现摘现吃,或是从采摘园直接快递到家食用。

8、9月上市的翠冠梨,则口感脆嫩多汁、化渣,且耐储藏。在25°C条件下可存放25天,并可存放半年左右。

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