鲜拉面怎么煮好吃？
我是北方人，喜欢买鲜面条自己煮着吃。 买的鲜面条有两种，一种是像鸡蛋一样圆形扁平的那种，另一种是宽而扁的长条形。 我喜欢吃圆形的，所以买的都是这种，不知道是不是你们喜欢的。 这个面很好熟，不用开水焯，直接冷水下锅就行。 开锅以后，大概15分钟左右就熟了。（这个时间和水量都要根据自己家的炉灶调节） 煮熟的面条过冷水冲一下，不会粘到一起。
拌面的佐料非常简单，就是酱油、香醋和辣椒油（或者老干妈）。我一般放两三勺酱油、三四勺醋和半碗辣椒油（我用的火锅辣椒油），喜欢酸的可以多放点醋，喜欢吃辣的可以多放点辣椒油。 用筷子搅拌均匀，让每一根面条都沾上酱料。 盛盘之后可以撒点葱花或者香菜点缀一下。 吃的时候可以直接拌着吃，也可以把酱倒进去蒸一下，更入味儿。 这时候如果你吃的是刚刚煮好的热汤面，那一定要记得在锅里少加一点儿水，煮开以后放入青菜叶，调个色儿就可以了。
我比较喜欢在吃面条的同时喝个汤。用煮面的余汤，放少许盐和味精，调个味儿就可以喝了，别放太多盐，因为后面还要放辣椒油呢。 吃之前可以淋上适量的辣椒油，注意这个辣椒油也要控制量，不能太咸了，不然会很难吃。 最后，祝你吃得开心！