最近天气热的不行，晚上回宿舍都不想吃饭了 正好宿舍有人买了扁豆，就做了这道扁豆焖面，超级好吃！
准备材料：鲜面条、瘦肉、扁豆（四季豆也可以）、红辣椒干、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖、蚝油、老干妈 步骤：
1.瘦肉洗干净剁碎，加少许盐、生抽、生粉腌制片刻；扁豆去筋洗净切段备用；辣椒干泡水后切成小段，大蒜拍碎切末，香葱洗净切碎
2.热锅下油，放入蒜末、豆瓣酱和辣椒干用小火炒出香味
3.加入腌制好的肉末，翻炒均匀
4.倒入扁豆，快速翻炒至变色
5.加入生抽、老抽、白糖、蚝油、老干妈，再翻炒片刻
6.倒入清水煮开之后转小火焖10分钟左右 期间可以烧水下面条，煮熟之后过冷水拌上生抽和花生酱食用更香哦~
7.把面条铺在扁豆上，盖上盖子小火焖5-8分钟就大功告成啦～
来勺老干妈增味提香吧～ 这道菜的亮点在于用油少但是汤汁浓郁，所以非常下饭呢 搭配着面条一起吃超赞的！ 喜欢面食的你可一定不要错过啊
浦泚璇优质答主扁豆焖面是一道具有北方特色的美食，以扁豆和面条为主要食材，烹饪过程中还包括肉末、葱姜蒜等调料，口感鲜美，富有营养。下面就为大家介绍如何做好吃扁豆焖面：
所需材料：
1. 扁豆：500克
2. 面条：500克
3. 猪肉末：200克
4. 葱、姜、蒜：适量
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将扁豆两头的尖角剪去，洗干净备用；将葱、姜、蒜切好备用；将面条煮熟备用。
2. 炒肉末：在锅中加入适量食用油，油热后加入葱、姜、蒜爆锅，然后加入猪肉末，翻炒均匀，炒至肉末变色。
3. 加入扁豆：将扁豆加入锅中，继续翻炒均匀，炒至扁豆变软。
4. 调味：加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，根据个人口味调整，然后加入适量水，水量要超过扁豆和肉末，以确保扁豆煮得软烂。
5. 焖面条：将煮好的面条加入锅中，与扁豆和肉末混合均匀。盖上锅盖，转小火慢慢焖煮10-15分钟，让面条充分吸收汤汁。
6. 完毕：焖煮至汤汁粘稠，扁豆熟透，即可关火，用筷子或者碗筷将焖面拌匀，保证每根面条都裹满汤汁。
7. 出锅装盘：将焖好的扁豆焖面盛入盘中，可以撒上一些葱花、香菜等点缀，增加口感和色彩。
现在，美味的扁豆焖面就做好啦！你可以尽情享用这道美味的家常菜。
