土豆放糖好吗？
不好，糖和土豆不适合放在一起炖。因为土豆烧肉中形成了某种配糖物，而这种配糖物易发生化学变化，形成一种毒性相当强的聚体，而这种聚体只能长期水煮，才能分解，并且要煮得很烂，一般的烧菜想把这些有毒物质分解掉是不可能的，所以在食用土豆炖肉后，口腔及消化道粘膜上都会出现强烈的刺激性症状，所以土豆炖肉还是不放糖的好。 另外，土豆和肉一起炖，土豆中含有大量淀粉，高温下会变为炭服类无机化合物，这会产生有毒的糊性酮，吃后非常危险。
土豆是营养很全面的蔬菜，在欧美国家，土豆经常被用来替代主食，但是土豆不宜多吃，因为土豆是高热量的食物，据研究，土豆含的脂肪比米饭多三倍。
还有，土豆最好不要空腹吃，因为土豆中含钾太高，会加重心脏、肌肉的负担，引起腹胀、酸麻木、头晕、眼花、耳鸣、消化不良等症状。