肉片怎么滑好吃？
我平时很爱吃肉片，自己做的口感和外面做的不一样！我自己做的是用鸡蛋清、淀粉、姜葱蒜腌制后再下锅炒的~
1.准备配料：青红椒切成菱形块状，葱切段，大蒜和生姜切成片。 （喜欢吃辣的可以准备小米椒）
2.肉片的腌制：取一个碗，加入两勺生抽+一勺老抽+少许白糖、鸡精调匀后倒入切好的肉片里，再淋上适量植物油拌匀，最后加入一大勺小苏打粉充分搅匀，让每片肉上都沾有小苏打粉即可，放置一边入味半小时以上（时间久一点更入味）
3.炸制前用清水冲洗一下粘附在小苏打上的面粉，用手轻轻挤出水分 4.锅烧热，加油至八成熟时转小火，慢慢倒入裹上面粉的瘦肉片，用筷子不停翻动防止黏连和烧焦，等肉的表面变成漂亮的亮棕色就行了~~
这样做好的肉片外脆里嫩，配着青椒一起吃，味道美极了～