醋做的豆腐好吃吗？
我吃过用老陈醋和黄豆一起做的豆腐，很美味！ 记得小时候在老家，每年到了这个季节，家家户户都会做这种豆腐，方法特别简单，就是用老陈醋把豆子泡软，然后像磨豆浆一样细细打磨，过滤后做成豆腐花，再舀进容器里，抹上油，盖上盖子等凝结成豆腐就可以了。做好的豆腐块儿洁白、细嫩，看起来就像白玉一样，味道酸酸的特别开胃。
我们当地人把这种做法做的豆腐叫做“醋豆腐”（不知道别的地区会不会叫这个名字）。不过用白醋或者白醋加水做出来的豆腐没有嚼劲，口感很滑嫩但不够香，只有用咱们传统的老陈醋才能做出最佳的味道。 现在长大了在外面上学了，回家的机会少了，每次回去总能看到有人在路边摆着小摊卖这种自己做的豆腐，用漂亮的盒子装着，上面盖着纱布，里面是雪白的豆腐块，香气扑鼻，买一盒回去送亲朋好友特别好。可惜现在这样的景象已经很少见了…… 希望我有机会能再吃到这样的手工豆腐！