冬瓜哪个部位好吃？
作为一个土生土长的广东人，我的答案肯定是：老瓜(就是夏天结的果实、刚长出来的嫩冬瓜)最好吃！ 首先说一下我心中的完美冬瓜形态——圆滚滚胖乎乎的，表面光滑细腻，皮很薄很好剥，肉质细腻洁白、带有一些透明感，脆而不硬，汁水充足但一点都不稀，清香味足且持久，咬一口下去，嘎嘣脆（请自动脑补铁锅炖大鹅那清脆的声音）～
作为南方人，我对冬瓜的印象完全取决于它的新鲜程度和新鲜度。如果超市里有刚刚采摘下来还带着露水的新鲜冬瓜，我一定是迫不及待买回家煮汤喝。 如果买的不是最新鲜的冬瓜，那我也一定要让它们在锅里翻腾一下，确保成熟度高、味道够好。 举个例子吧：以前我不懂为什么《红楼梦》中宝玉说的“油儿拌青菜”这么招人讨厌，直到有一次我做红烧肉把糖放多了变成红糖水，妈妈让我赶快捞起青菜拌油，我按照她说的方法做了之后才发现，原来油拌青菜也有如此美妙的味道……
言归正传，我喜欢的冬瓜做法有很多，比如排骨炖冬瓜、丸子蔬菜汤、酸辣汤、海鲜菇炖冬瓜、排骨煲冬瓜等，但我最喜欢的还是排骨炖冬瓜。下面给大家看看我家夏天经常做的汤： 我爸爸平时喜欢喝点小酒，所以家里经常会备着些下酒的菜肴，这道菜就是一个例子——咸鸭蛋蒸冬瓜。 咸鸭蛋自己家腌的，冬瓜削皮去瓤切成薄片放入盐拌匀了码放整齐入锅蒸15分钟就大功告成啦~ 闻起来香喷喷，吃起来滑溜溜的，夹起一块咸鸭蛋送入口中，瞬间就化为浓浓香气，细嚼几下，感觉整个口腔都被甘美滋润，连咽喉都染上了芬芳。