雪红菜怎么做好吃？
雪里蕻（xiě lǐ hóng），是芥菜的一种，属蔬菜类，一年生草本植物，全草含胡萝卜素、维生素B族、钙、磷、铁等营养成分；味辛、辣，性温，具有消食下气、醒酒开胃、祛风散寒、利尿消肿等功效。主要产于我国南方，北方亦有栽培。 一般多腌制后食用，味道咸酸，香气浓郁，十分爽口，是我国著名特产之一。 常见的做法有腌渍、酱制、泡菜、炒制或炖汤等。 【小炒雪里蕻】 By 豆果美食达人 下厨房·小敏 【用料】 雪里蕻300g 五花肉250g 红辣椒1个 青辣椒4个 姜3片 大蒜4瓣 生抽适量 老抽适量 白糖少许 油适量 【步骤】
1. 准备好食材。五花肉洗干净切成薄片；青红辣椒洗净去籽切丝；生姜切片，大蒜去皮备用。
2. 锅中放少许底油，下入五花肉煸炒至变色，加入姜片和大蒜继续煸炒出香味。
3. 倒入料酒、老抽、生抽和白糖翻炒均匀，然后放入雪里蕻，大火翻炒片刻。
4. 最后调入盐，大火收汁，撒上葱花起锅。
【酱雪里蕻】 By 豆果美食博主 食尚小米 【用料】 雪里蕻500g 黄豆芽500g 豆瓣酱2汤匙（30g） 干辣椒2个 花椒1茶匙（5g） 香叶2片 桂皮1段 八角1个 食用油适量 【步骤】
1. 黄豆芽掐掉根部，清洗干净。
2. 雪里蕻清理干净，切成碎末。
3. 热锅凉油，小火煸炒豆瓣酱直至油变红，关火让酱香味充分融入油中。
4. 重新开火，锅中依次放入香料，冰糖，继续小火煮5分钟左右，使香料的味道释放出来。
5. 倒入雪里蕻和黄豆芽，大火烧开，小火慢炖20分钟以上。
6. 最后调成大火收汁儿，汤汁浓稠即可关火。