排骨可以放大枣吗？
从营养的角度来说，由于大枣中含有丰富的维生素、矿物质和人体必需氨基酸，因此用大枣煮排骨汤，其营养价值更高。但值得注意的是，若用大枣煨汤，最好选干枣放入，煮沸后小火煨1-2小时，才能将大枣的营养成分充分释放出来。另外，在煮排骨汤时，也要注意不能与红豆一起煮，否则会出现中毒的症状。而且，红小豆和猪排骨不能同时食用，因为猪排骨性味咸甘平，红小豆味甘酸而平，两者同煮在一起，相冲，不能一起吃。
在炖排骨汤的时候，可以选择的配菜还是有很多的，如：萝卜、山药、玉米、土豆、海带、莲藕等等，都是适合与排骨一起炖煮的，营养都不错。