如何煮鲨鱼好吃？
先放辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，葱、姜、蒜开始炒制； 然后放入切好的鱼块，翻炒一会； 再加入生抽，老抽，糖，醋和热水（没过鱼肉）开始炖制； 中火收汁，等到汤汁变浓，就可以出锅啦！ 这样做出来的鱼肉味道咸香，回味还有些微甜~
不过我不太能吃辣，所以我平时做的时候不会放太多辣椒，也不会放花椒啥的，主要是用麻椒来提香味，然后会放些啤酒或者白酒去腥增香。 我家最常用的做法是这样子的—— 买回来的鲨鱼清洗干净之后，切成长条状； 倒一些料酒进锅，然后把鱼放进去开始蒸，等到鱼肉刚熟，即可关火让鱼在里面浸泡着，慢慢入味。 大概半个小时左右，就可以吃到鲜嫩入味的蒸鱼啦～
当然，如果想要更过瘾的吃法，可以把鱼片去掉刺，然后拌上面粉，下油锅炸至表面金黄酥脆，这样就可以直接吃啦！ 外酥里嫩，香酥爽口，绝了！ 我家是绝对不可能放过一条鱼的任何部位的……所以如果家里有腌咸菜的好东西，也可以把鱼肉和咸菜一起放进锅里炖啊熬啊，总之肯定能做出让你流口水的美食出来～