怎么煮鸭子好吃？
首先，你买的鸭子的种类就很重要了，不同种类的鸭子味道也是大有不同的哦~ 比如北京烤鸭用的鸭子是填鸭，而上海的白斩鸡用的是麻鸭.当然还有我们四川人最爱的川菜——泡椒凤爪里面的主料就是水鸭（也叫青脚沙鸭） 其实要做出好吃的鸭肉并不难呢！我教你3招让你变身厨艺小达人吧^^
1、先把买回来的鸭子洗干净，切成小块或者条状；再准备一些配菜，如黄瓜，莴笋等切丝备用；最后调酱汁就可以啦^O^ 2、把切好的鸭肉先放进碗里，然后加少许盐腌个5分钟左右去腥。腌好后加入一勺料酒，两个蒜头，半勺老抽和两勺生抽拌匀后腌制半小时左右。
3、接着把生姜切成丝，大蒜剁成末，干辣椒切段待用(不喜欢吃辣的也可以不加)。然后再切点小葱段和大葱段摆在盘子周围装饰下~(哈哈，虽然葱看起来不咋样，但是点缀作用还是很重要的嘛~) 最后起锅烧热，放入适量的花生油烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒爆出香味来。然后倒入鸭肉一起翻炒至变色后加入适量的清水没过鸭肉即可盖上锅盖开始焖了……
大概焖8-10分钟的样子，这时候汤汁差不多快要收干了，再加入少许白糖调味，撒上一把小葱花就可以出锅装盘啦！
怎么样？是不是很简单啊^_^ 另外呢，你还可以加入其他的菜一起炖煮哟~~比如山药，土豆什么的都可以的！ 这样一道既营养又美味的家常菜就做好了^v^快来试试吧^o^