鸡胸肉怎么煮最好吃？
我是吃了20多年鸡的白煮鸡狂热爱好者，以下是我认为做好的白煮鸡胸肉的烹饪方法（不要问我为什么都是冷水下锅，因为我是这么做的，而且冷水才能出骨髓）。 首先买一块上好的鸡胸脯肉（一定要选鲜的！冷冻的鸡胸脯肉会口感差很多！），用流动清水冲洗干净后，冷水入锅，开大火，煮开后再煮5分钟。 划重点：这个过程是为了去血水和腥味，时间不宜太长，过长会使鸡肉柴老失筋道。（有人这一步直接放豆瓣酱等调料是错的！会很难吃！）
为了去腥我一般会连姜一起放进去，姜的量大概是一杯（就是普通玻璃杯那么大一点点）。 接下来调料：半勺盐、一勺生抽、一勺老抽、三勺豆瓣酱（或者剁辣椒）、葱花和姜丝（不喜欢葱的可以不用放）。 调好了就可以下鸡胸肉了，搅拌均匀后盖上盖子小火焖十分钟，然后关火让酱香味慢慢渗进去（我一般在睡前拌好让它入味，第二天就可以吃到好吃的白煮鸡胸肉了）。
最后一步：开大火把汁收干，放鸡精和香菜提香就可以了。（我没有放白糖，因为感觉放了豆瓣酱就不需要另外放糖了） 这样一碗咸香带点微辣的白水煮鸡胸肉就做好啦~是不是很简单！快动手做起来吧～