红烧肉烧什么菜好吃？
我平时很爱吃红烧肉，也自己做过不少次，每次做的分量足够一家三口吃上两天。 做红烧肉最麻烦的步骤就是挑选食材和清洗食材了。因为买回来的食材如果不清洗干净就会影响成品的美观度和食用口感。 我平时用五花肉、豆腐乳、生抽、白糖、姜、八角、香叶来制作红烧肉，做出来的味道咸甜适中、色香味俱全。
下面分享下具体做法 准备食材： 五花肉1000g、大葱一根、姜片两片、大蒜四五瓣、八角两个、香叶两三片、豆腐乳一块（含汤汁）、生抽老抽各少许、白砂糖若干。
第一步： 将新鲜的五花肉用清水冲洗干净，然后再加入凉水，开始焯水，水开后撇去浮沫，然后将五花肉捞出来放入凉水中冲洗一遍备用； 第二步： 锅中热油，待油温升高后，依次加入八角、香叶、豆腐乳和汁水、白砂糖，小火炒出糖色；
第三步： 接下来往锅里倒入适量热水，冷水会快速把肉质收缩，吃起来比较硬。 所以这里要等水煮开后再把切成小块的五花肉倒进去，同时调入适量生抽和老抽调色； 第四步： 等到锅里的酱汁煮开以后，调到小火盖上盖子焖炖30分钟。 期间可以尝一下味道，如果偏淡就适当调味。
最后出锅前加入切好的葱段和姜片即可。 一盘香甜软糯的红烧肉就可以上桌啦！ 用筷子轻轻戳一下就能感觉到软烂程度。 咬上一口，香甜的汁水在口腔中迸发，搭配喷香的米饭，连吃三碗都不觉得撑哦～ 喜欢这道菜的朋友千万别错过这个配方呀~按照这个方法做出来准好吃！