自己卤鸡腿怎么做好吃？
我做的卤鸡腿，鸡肉特别软烂好吃，连骨头都是酥的~ 做法也不难，喜欢的朋友快动手做起来吧！ 食材准备： 鸡全腿两个、葱一段、姜4-5片、花椒十几颗、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、白砂糖少许（可不用）、盐适量 步骤一： 鸡全腿清洗干净后，用刀把它剁成小块儿。 步骤二： 把切好的鸡腿放入锅中，加入清水、料酒和姜片，开火加热。水开后撇去浮沫，继续煮5分钟关火，让鸡腿在汤汁中浸泡30分钟以上入味。 步骤三： 取出一个干净的小碗，依次放入白糖、生抽、老抽、白醋（可选）和盐搅拌均匀备用。 步骤四： 把腌制好的鸡腿捞出来，放入锅中，倒入刚才调好的料汁，再加入适量清水，盖上盖子大火煮开后再煮5分钟左右关火，让鸡腿继续在汤汁里浸泡。我这次没放香料，如果放的话，建议在开锅后撇去浮沫的时候一起放进去。
Tips：
① 买来的鸡腿如果很干净也可以不清洗，但我买了熟鸡腿，为了卫生还是仔细清洗了一下；
② 在炖的过程中，如果发现汤汁变少，要及时往里面添加热水；
③ 加醋的作用是去腥增香，不喜欢吃的可以不放；
④ 最后焖的时间可以根据自己喜欢的口感来定，我喜欢软烂一点的多放些时间。
好啦～香喷喷的卤鸡腿就完成啦！用筷子夹起一个，放在嘴里慢慢品尝吧~~ 不加糖的话会有点咸，可以加些米醋进去一起吃。