炒土豆丝不熟能吃吗？
能吃，只要熟透就没问题，但不建议，生土豆中的淀粉含量非常高，而且不易被消化，如果吃进肚子不消化就会堆积在体内，引发胀气，消化不良，甚至引起胃溃烂症状等情况，而且生土豆中，还含有一种叫做龙葵素的有毒成分，这种有毒成分在高温条件下会减少，但如果生吃，这种生物碱就大量存在，食用之后很容易引起头晕，呕吐，腹泻、甚至呼吸困难现象的发生。
所以说，生土豆是一定不能吃的，土豆中含有对人体有用的营养成分，像碳水化合物，膳食纤维、维生素和钾、镁等矿物质元素等，烹饪熟了之后土豆中的营养成分才能被人体充分吸收、利用。
生土豆不仅对身体不好，而且很容易让人误会是变质的食物，毕竟土豆是硬的，但是炒熟之后是软的，如果吃了生土豆没一点胃口，还很容易造成心理阴影。
所以，炒土豆丝一定要熟透再吃，这样不仅能保证营养，还有利于人体消化吸收，而且食用方法也比较简单，像炒土豆丝，搭配番茄等一起搭配着吃，可以降低其中龙葵素的含量，对人体危害也就没有那么严重了。