鸡肾又叫鸡蛋，是生活中比较常见的食材之一，可以炖汤、炒肉、做下酒菜等等。 今天给大家分享一道广东人最爱吃的酱卤鸡肾，做法特别简单，做好的鸡肾咸香入味，嚼劲十足！ 准备食材：新鲜的鸡肾500g左右（也可以买冷冻的），葱2根，姜4片，桂皮1块，八角2个，五香粉1勺，生抽300ml，老抽40ml，冰糖50g 第一步：处理鸡肾 买回来的新鲜鸡肾清洗干净后，用刀沿着骨头两侧旋开，去掉表面的筋膜和油脂，再用清水冲洗干净备用。
第二步：起锅烧油，油热后放入葱段、姜片、桂皮、八角爆香 第三步：倒入鸡肾翻炒片刻，然后加入一勺豆瓣酱、一勺白糖、一勺五香粉、一勺生抽、半勺老抽，大火煮开转小火煮至收汁，最后撒上葱花点缀一下即可出锅啦~ 这样做出来的鸡肾，色泽红亮，咸香入味，嚼起来超级有嚼劲，真的超级好吃～我一个人就能吃两三个！
喜欢的话就试试吧！相信我不会错哒！
仇宏中优质答主要说卤鸡肾怎么做好吃，首先要说到卤鸡肾的制作过程。卤鸡肾的制作过程并不复杂，大致有以下几步。首先，将鸡肾清洗干净，洗净新鲜的鸡肾，去掉肾衣将它们切成块状。然后将切块之后的鸡肾放入沸水中煮5分钟，煮好之后捞出。接下来就是卤鸡肾的制作过程中最关键的一步了，将焯过水的鸡肾再次放入锅中，加入适量的生姜、蒜瓣等调味品和老抽、生抽等调料，再加入一定量的水。将这些材料一起煮20分钟。之后再用大火收汁，使鸡肾脏能够入味。最后将煮好后的鸡肾捞出放在盘中，淋上调好的调料汁，搅拌均匀，一道美味的卤鸡肾就做好了。
卤鸡肾怎么做好吃，除了卤鸡肾的制作过程外，还要说到卤鸡肾的营养功效。鸡肾脏中含有一种重要的强心营养物质，该物质能够起到强心、补心气和心肌、调节心率等功效，因此，经常食用鸡肾脏具有一定的预防心脏病的效用。鸡肾脏中还含有较高的胆固醇和嘌呤，因此，患有高胆固醇、高尿酸、痛风、肾炎甚至癌症的患者都不宜经常食用鸡肾。除此之外，鸡肾脏只能偶尔食用一下，如果长期大量食用鸡肾是会对身体健康造成伤害的。
