鲜椒做什么好吃？
我是很喜欢吃辣椒的，所以家里经常会做各种辣椒的美食。其中鲜辣椒我最喜欢的方式就是做成泡辣了。 泡辣椒是四川一带的特色风味菜肴，是把新鲜的辣椒放到酱油里浸泡一段时间，让辣椒吸收足够的酱油的味道，做出来的泡青椒或者泡红椒味道都是很不错的。
我最喜欢吃的就是油卤辣椒了，做这个辣椒我一般会放点五花肉一起炒，吃起来肥而不腻，香香辣辣的真的很过瘾！ 制作步骤也是很简单的，首先把辣椒和五花肉清洗干净，切成块状； 锅中热油，放入姜片、蒜片、八角煸炒出香味后，倒入切好的五花肉翻炒至变色，烹入料酒去腥； 放入切好的辣椒，翻炒均匀后，加入盐调味，继续炒匀； 倒上刚煮好的排骨汤（或者清水也可以），没过食材表面即可； 大火烧开后转小火慢慢煨15～20分钟，待汤汁变得浓稠，撒上白芝麻提香就可以出锅了。 一道香味俱全又超级下饭的油卤辣椒就做好了，我爱吃肉所以我放的五花肉比较多，如果你不喜欢吃的话可以不放哦。
另外如果不喜欢吃太辣的辣椒可以吃微辣的泡辣椒，做法也是差不多的，只不过最后调料里的花椒换成麻椒会更好。 我家做的泡辣椒一般都是用来炒菜或者是做回锅肉、红烧肉之类的，其实还可以用来做肉馅呢。把泡辣椒剁碎之后拌到肉馅里面去，包包子、饺子、烙馅饼都超级好吃的。 喜欢吃的同学可以试试哦~