什么花生油好吃？
一、花生的分类 目前我国市场上的花生有鲜花生和干花生两种，其中又分为花生米、花生米仁（去壳花生米）和糙花生米等几个小类。 1.鲜花生 从田里挖出来的新鲜花生称为鲜花生； 2.干花生 把鲜花生晒至全干称之为干花生； 3.炒制花生 把干花生用文火炒熟称之为炒花生； 4.油炸花生 把干花生浸透后用油炸熟称之为油炸花生。 以上几种花生中，以炸货的油脂含量最高。
二、优质花生的特点 1、颗粒饱满、大小均匀 颗粒饱满且大小一致的花生，一般品质较好。如果花生颗粒不饱满，则可能是由于种植过程中施肥或者管理不当导致的。而有些商家为了增加花生果实的大小，可能会在其生长过程中使用膨大剂，这样得到的花生虽然个头大了，但口感会变差。 大家在挑选的时候可以用手捏一下，感觉果实的肥厚程度。
2、色泽鲜亮、表面光滑 优质的花生，其表面的颜色应该是比较亮的土黄色，而且会比较光滑，若发现花生表面有凹陷，并有裂纹，那么说明这个花生可能已经变质了，不宜购买。
3、气味清香、无不良气味 如果花生保存得当，那么其气味应该是最明显的辨别标准之一。好的花生应带有一股清香气味，如果有不良的气味，比如酸味或霉臭味，则需要谨慎购买。
三、不同用途的花生怎么选 一般情况下，我们购买花生主要有食用和储存两个目的。所以可以根据自己的需求来选择合适的花生。但是需要注意的一点是因为花生富含油脂，如果大量购买而没有及时吃完，很容易产生酸败现象，从而影响健康。因此建议平时有吃花生习惯的人适量购买，一次性不吃完的话要及时冷藏。
四、什么花生油味道好？ 我自己本人一直比较喜欢吃福临门花生油。因为它带有浓郁的花生香味，并且烧菜的时候油烟很少，非常省油。 用这种花生油做菜，可以保持食物的原汁原味，让菜肴更加鲜香。而且我家里一直用的这种油，感觉很好，现在也推荐给大家。