活虾怎么炒好吃？
分享一道非常下饭的家常炒菜——葱爆虾仁！ 鲜味儿十足，保证你吃一块就停不下来！ 准备好材料~ 鲜活的虾买回来是这样子的（刚买来的时候还在跳动）。 用剪刀把虾须、虾脚都剪掉，这样炒的时候更方便。 再给虾开背去掉线，这样更入味。（可以用牙签或者勺子辅助）
1.锅里下油，烧热后倒入葱段爆香。
2.将处理好的虾仁倒进去，大火爆炒两三分钟至熟。
3.加入盐、胡椒粉调味，出锅前撒入葱花点缀一下就可以啦～
是不是超简单！虾仁本身就很鲜了所以不需要加太多的调味品去盖住它的香味哦。 有的小伙伴可能会问，虾线一定要去除吗？其实虾线是虾尚未完全成熟时，里面黑溜溜的那根东西，通常比较鲜嫩。但是如果你买到的是已经熟透的大虾，那虾线可以说是非常老且硬，吃起来会嚼不动，所以去不去虾线取决于你的虾是否新鲜。