斑鱼怎么煮才好吃？
新鲜斑鱼片两个，切薄片，用盐、味精、胡椒粉、料酒、姜丝腌一下入味，锅里放油，烧热后放入姜片、蒜片爆香，加入剁椒和豆瓣酱炒香，放入两大勺甜面酱炒出香味，加入适量清水煮开，把鱼片放进去煮熟后放葱花和香菜即可 这个是湖南的做法，很下饭 另一个比较简单的：新鲜斑鱼片两个，切薄片，用清水冲洗几遍去腥，放入碗中，鸡蛋清、淀粉、小苏打调成糊状，下锅油炸至熟(注意不要炸老了)，锅中留少许油，放入葱末、姜末、蒜末炒出香味，加入适量酱油、白糖、陈醋和少许高汤，水淀粉勾芡，调成酸甜味汁，趁热浇在炸好的鱼片上即可 我觉得这个做法比较正宗，鱼肉吃起来有嚼劲一些 不放辣椒吃的是一种独特的咸鲜味道 还有广东的煲仔饭也是很好的选择，锅巴很好吃哦~