白灼虾蘸汁有几种做法？
白灼虾是粤菜中的一道传统名菜，所谓“白灼”就是用开水焯烫蔬菜或肉类，使其成熟且不失翠亮本色，这道菜的特点就是不加酱油等有色调味料，保持食材的原汁原味。 下面介绍几道家常的白灼虾蘸料做法：
1、蒜泥+生抽+香醋+辣椒油+葱花搅拌均匀，这就是一道简单快手又好吃的蘸水了。不喜欢吃葱的可以不放；如果不喜欢吃辣也可以不放辣椒油。
2、芝麻酱+花生酱+韭菜花儿+生抽+香醋+白糖+香油调匀，喜欢吃辣的可以把泡椒剁碎放进去一起拌。这个酱料调好了之后放置半小时会更加入味哦！
3、用生抽+香醋+糖调一个酱汁，比例大概是3：2：1，喜欢吃辣的也可以放点辣椒油或者老干妈。虾煮好过后捞出来摆盘，淋上酱汁，撒上葱姜蒜和小米椒圈，最后泼上一勺热油，香味立马就出来了！
4、剁椒+豆豉+蒜末+生抽+香醋调成酱汁，和上面一样，也是喜欢什么香料都可以放啊~ 最后再啰嗦一句，白灼虾最好吃的蘸料就是鲜甜的姜末蒜蓉酱啦～