烧鸭肉加什么好吃？
我家夏天爱吃卤菜，所以经常会做这个卤鸭腿或者卤全鸭，做法也简单。
准备材料： 鸭肉、葱姜蒜、洋葱、冰糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱（可选） 做法步骤：
1.鸭腿洗净剁成块儿，加入两勺红烧酱油、少许白酒拌匀，腌制20分钟；
2.起锅热油，放入葱蒜姜炒出香味后，加入洋葱和切好的半边西瓜，炒至变软出香；
3.倒入腌好的鸭腿，不断翻炒至表皮变色紧缩后，加入开水没过食材，开小火慢慢炖煮；
4.汤汁剩一半的时候，加入两大勺豆瓣酱和适量生抽调味，继续小火炖煮至汤汁收干，撒上葱花即可。 如果想更好吃一点，可以在第③步之后加入几颗冰糖，会更入味哦！ 我家夏天爱吃卤菜，所以经常会做这个酱鸭腿或酱全鸭，做法也简单。 准备材料： 鸭子、葱姜蒜、香菜、八角、桂皮、香叶、白砂糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱（可放可不放） 做法步骤：
1.将鸭子处理干净，沥干水分备用。（我一般不用鸭子内脏，如果介意可以清洗干净留用）
2.锅中放油，烧至六七成热，下葱姜蒜爆香，然后加入八角、桂皮、香叶炒香；
3.把鸭子放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄；
4.把豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽依次放入锅中，再倒进适量清水，大火煮开，撇去浮沫，盖上盖子转小火焖炖大约半个小时；
5.关火让酱汤浸泡着鸭子，让它更入味，等温度降下来以后捞起晾干表面的酱汁。有条件的话可以用保鲜膜封住盘子，使它更加入味。
6.第二天就可以吃到香喷喷的酱鸭了，如果想要颜色更深，可以刷上两次老抽。