基围虾怎么做法？
1。买回来的基围虾要用清水洗干净，记得要多洗几遍，记得千万不要用热水洗喔！然后用刀在基围虾的背部划开一条约2CM浅的伤口。
2。洗干净的基围虾放入一个小碗，再倒入提前调好的料汁，料汁的配制有：一斤基围虾，白醋10克，米酒30克，辣椒酱15克，盐3克，葱白5克。料汁要涂抹在基围虾的伤口上面，然后搅拌均匀。
3。把搅拌好的基围虾放入锅中隔水蒸15分钟左右。待基围虾全部变了颜色，而且微微有一股香味时就可以了。不用等到全熟，因为基围虾本来就可以吃的。
4。蒸好的基围虾就可以上碟了。最好再撒上一把葱花，更香。最后，能吃辣的。建议在吃的时候，可以蘸着辣椒酱吃。更加美味。
营养价值
每百克基围虾含蛋白质16.5克，脂肪0.5克，碳水化合物1.5克，膳食纤维0.9克。还可供给碳水化物、维生素A、B1、B2，维生素E，蛋白质，钙，钾等。
鱼虾含有蛋白质、脂质、维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质！
吃虾好处
1、增强体质
虾营养丰富，含蛋白质40%，脂肪2.5%，维生素A0.04%，维生素B10.3%，维生素B20.6%，维生素E2.5%，鱼类蛋白质的上品，鱼中没有比它更好的人工食物！虾还含有丰富的卵磷脂，钙质等营养素，对身体机能的营养补充是很好的！吃虾对小儿来说，更是有不可比拟的营养优势，虾营养丰富，含有蛋白质，核酸，维生素等营养素，对身体机能的营养补充更是好的，且其体内还有钙，磷，铁等矿物质，可以有效预防钙质，铁质的缺乏。而且，有研究证明，虾的提取物不仅能有效地保护心血管，而且能促进生长发育。对老年人而言，能增进食欲，恢复元气，延年益寿。
2、治疗急性传染性肝炎
常吃虾对小儿乃至大人，都有很好的治疗作用，且疗效显著。据调查研究，常吃虾的人，患有急性传染性肝炎的病人，有90%以上康复。
3、滋补健康元阳，延年益寿
吃虾，能安抚性情感，壮阳，补肾，治疗性功能减退，可缓解男女性生活障碍。
可以治疗肾虚，产后虚弱，虚劳等症。入胃、肾、肝经。可以治疗肾虚所致的腰痛、酸软，治疗夫妻性生活不和谐。
吃虾温馨提示
1。虾类食物多食会有胆固醇偏高的情况，所以肥胖，高血脂，高胆固醇的病人不能多吃。平时多吃一些芹菜能够有效的帮助身体降低胆固醇。
2。虾类的食物富含大量的蛋白质，而蛋白质在进入身体之后，会给肝脏带来一定的分解工作，所以患有肝病或是肝不是很好的病人不能吃很多的虾。
3。患有皮肤病，哮喘，过敏性鼻炎，出血性疾病，畏寒，体虚，肾虚者，糖尿病者不能吃虾。因为虾是一种寒性食物，这些身体特殊的人群吃了容易雪上加霜，造成不必要的影响。