鸭子怎么炒好吃家常做法？
豉椒鸭块
原料：鸭肉、辣椒、油盐、姜、大蒜、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、白胡椒粉
做法：
1.鸭肉处理干净后切成块，烧一锅沸水，将鸭块放入沸水中焯水，将鸭块焯水至变色，将焯好水的鸭块沥干水分待用。
2.将辣椒切成块，姜切片，大蒜拍碎，郫县豆瓣酱剁碎。
3.锅中放入油，下入鸭块煸炒，将鸭块炒干水分后，下入姜片、蒜末和郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
4.加入适量的料酒、生抽和白糖，将调料和鸭块翻炒均匀，加入能没过鸡块的热水，大火烧开，加入适量的白胡椒粉。
5.将鸭块煮制二十分钟后，下入辣椒块，将辣椒煮制熟透，再大火将汤汁收干，大火收汁，直到鸭肉熟透，汁收到浓稠，翻炒均匀，关火，盛出装盘。